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为开发利用绿茶的食品保藏功能提供参考,介绍了绿茶的食品保藏作用机理和相关应用研究,分析了绿茶在食品保藏中应用的优缺点和发展前景。
绿茶在食品保藏中的应用研究进展
【摘 要】
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为开发利用绿茶的食品保藏功能提供参考,介绍了绿茶的食品保藏作用机理和相关应用研究,分析了绿茶在食品保藏中应用的优缺点和发展前景。
【机 构】
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信阳农林学院食品学院
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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科教融合助推创新型食品专业本科人才培养模式研究(2019XJGLX40),信阳农林学院青年骨干教师项目(2018),2019年度河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2019GGJS264),信阳农林学院2019年度学校青年基金(2019LG009)
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