【摘 要】
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建立了一种用高效液相色谱法检测核桃乳中掺有大豆乳的方法。样品用甲醇超声提取20min,料液比为1:9(体积比),在4000r/min条件下离心20min。使用PromosilC18(4.6mm×150mm,5μm)色谱
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目(10276902D);石家庄市科技支撑计划项目(12149472A)
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建立了一种用高效液相色谱法检测核桃乳中掺有大豆乳的方法。样品用甲醇超声提取20min,料液比为1:9(体积比),在4000r/min条件下离心20min。使用PromosilC18(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱,以甲醇-水作流动相进行梯度洗脱,检测波长为258nm。结果表明,通过对大豆异黄酮的检测,可以有效地鉴别核桃乳中是否掺有大豆乳;大豆苷和染料木苷的线性范围为0.3~200μg/mL,大豆苷元和染料木素的线性范围0.1-150μg/mL。线性相关系数在0.9968和1.0000之间
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