【摘 要】
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2021年第一季度，上海市市场监督管理局对全市范围内生产经营的31大类共7955批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品7904批次，合格率为99.36%;不合格样品51批次，不合格率为0.64%（不合格食品信息均已及时公开）。大宗食品合格率基本保持稳定，其中粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、调味品类、乳制品类、肉制品等26类食品的合格率均为100%，高于总体合格率（详见表1）。主要问题
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2021年第一季度，上海市市场监督管理局对全市范围内生产经营的31大类共7955批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品7904批次，合格率为99.36%;不合格样品51批次，不合格率为0.64%（不合格食品信息均已及时公开）。大宗食品合格率基本保持稳定，其中粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、调味品类、乳制品类、肉制品等26类食品的合格率均为100%，高于总体合格率（详见表1）。
主要问题
抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、重金属超标、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂等。其中，餐饮食品不合格37件，占不合格总数的72.55%，主要原因是微生物超標;食用农产品不合格10件，占不合格总数的19.61%，主要原因是农兽药残留超标。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http：//scjgj.sh.gov.cn）“最新抽检”公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打“12315”热线电话进行投诉或举报。
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