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藜麦属于藜科植物,在市场上很受欢迎,市场需求越来越大,种植前景好,具有丰富的蛋白质,是唯一一种全蛋白的谷物。藜麦营养和食用价值超过多数谷物,或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被誉称为超级谷物,成为潜力的农作物之一。由于藜麦的市场需求量比较的高,现在很多农户开始进行尝试种植藜麦。2021年新疆喀什巴楚县首次推广藜麦,推广面积达到120hm2。本文将对藜麦的栽培技术进行了全面的概述。