【摘 要】
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旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛(其中32头患隐性乳房炎)乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院; 扬州大学实验农牧场;
【基金项目】
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国家863项目(2008AA10Z144);江苏省高校自然科学研究重点项目(09KJA23002)
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旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛(其中32头患隐性乳房炎)乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分。结果表明:共检出21种脂肪酸,隐性乳房炎乳中棕榈油酸(C16∶1)的含量高于正常乳,其他20种脂肪酸均低于正常乳,其中有9种显著低于正常乳(P<0.05),2种极显著低于正常乳(P<0.01);隐性乳房炎降低了牛奶中脂肪酸的总含量及饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量;隐性乳房炎乳中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的百分比高于正常乳,多不饱和脂肪酸的百分比则低于正常乳。结果提示,隐性乳房炎影响奶牛脂肪酸合成过程,改变了脂肪酸的组分。
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