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为安全开发利用用河豚鱼资源，协作组对开发利用过程中的关键技术环节进行了多学科的研究。河豚毒间接或直接免疫抑性酶联免疫吸附试验方法（ＥＬＩＳＡ）的应用 加工现场河豚鱼毒素快速监测问题，河豚样品毒素提取液稳定性的研究证明，采用乙酸定容法取代ＰＢＳ定容法，可大大提高河豚毒素提取液的稳定性。对１１种不同种类的河豚鱼的肌肉、肝脏、皮肤等部位进行了毒素含量测定，遴选出可供鲜食的鱼种和可食部位。建立的鲜河豚鱼加