【摘 要】
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利用高效液相色谱法,在单因素试验基础上结合响应面法对尿素包合纯化的亚油酸纯度和得率进行分析,并进行抗氧化活性分析.结果 表明:纯化亚油酸的最佳工艺条件为尿素/混合脂肪酸质量比2:1、包合温度-5℃、包合时间10 h,在此条件下亚油酸纯度为87.952％、得率为87.951％,并且对DPPH和ABTS+自由基具有一定的清除效果.
【机 构】
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成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
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利用高效液相色谱法,在单因素试验基础上结合响应面法对尿素包合纯化的亚油酸纯度和得率进行分析,并进行抗氧化活性分析.结果 表明:纯化亚油酸的最佳工艺条件为尿素/混合脂肪酸质量比2:1、包合温度-5℃、包合时间10 h,在此条件下亚油酸纯度为87.952％、得率为87.951％,并且对DPPH和ABTS+自由基具有一定的清除效果.
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