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期刊论文
膳食纤维与人体健康
膳食纤维与人体健康
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kaka88899999
【摘 要】
:
<正> 膳食纤维是指食物中所含有的不能被人体胃肠道消化酶消化吸收的多糖类,广泛存在于蔬菜、水果和谷物中。 膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。水溶
【作 者】
:
黄桂英
【机 构】
:
国家食物与营养咨询委员会
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2003年02期
【关键词】
:
人体健康
水溶性膳食纤维
胆固醇含量
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<正> 膳食纤维是指食物中所含有的不能被人体胃肠道消化酶消化吸收的多糖类,广泛存在于蔬菜、水果和谷物中。 膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。水溶性膳食纤维主要是果胶、树胶、种子胶、
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