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采用微波消解进行样品前处理，以硫脲＋抗坏血酸为预还原剂，用氢化物发生-原子荧光法测定食品中的总砷。通过正交设计，优化了样品消解和测定的条件，线性范围为2．0ng／ml～20.0ng／ml，回归方程的相关系数为0．9995，方法的检出限为1.98ng／ml，RSD为2．7％，回收率在94．4％～102．8％之间。