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家庭凉菜制作三则

来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fengljx1

【摘 要】

：

<正>一、冷拌酥蜇特点;海蜇头酥中带脆,口味多变.原料;陈海蜇头750g① 糖醋味调料:酱油50g,味精2g、香醋20g、糖20g、细姜丝10g、香菜10g② 葱油味调料:葱末20g、精炼油50g、

【作 者】

：

周一 

【出 处】

：

江苏调味副食品

【发表日期】

：

1995年3期

【关键词】

：

凉菜 冷拌酥蜇 快速泡菜 芝麻茼蒿 

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<正>一、冷拌酥蜇特点;海蜇头酥中带脆,口味多变.原料;陈海蜇头750g① 糖醋味调料:酱油50g,味精2g、香醋20g、糖20g、细姜丝10g、香菜10g② 葱油味调料:葱末20g、精炼油50g、精盐8g、味精2g③ 腐乳味调料:香豆腐1块、味精2g、腐乳汁50g、芝麻油25g、精盐4g、糖10g@1

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