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液体茶饮料的提取技术影响着产品的色香味和澄清度，而产品在常温下保存易产生浑浊沉淀，影响其商品价值。试验研究表明，用β—CD溶液在常温下进行茶叶提取，使提取液既能保持茶叶原有的良好品质，同时在常温下保存，也不容易出现混浊和沉淀。
液体茶饮料提取技术的试验研究
【摘 要】
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液体茶饮料的提取技术影响着产品的色香味和澄清度，而产品在常温下保存易产生浑浊沉淀，影响其商品价值。试验研究表明，用β—CD溶液在常温下进行茶叶提取，使提取液既能保持茶叶原
【机 构】
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广西桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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广西农学报
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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广西科技三项基金项目：液体和固体饮料茶的开发研究[（基）920306]
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