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台湾大肥姜是从台湾省引入的。该品种叶色青绿、分枝少、根茎肥大、表皮淡黄、粉红色芽、纤维辛辣味淡、组织细腻、产量高、易加工。一般单株根茎重1～2千克，产量可达4．5万千克，公顷以上，是加工、出口创汇的优良品种。浙江省泰顺县现种植面积1000多公顷。近两年，国内外市场畅销，收购价达7元，千克左右，产值在15万元，公顷以上。是一项周期短，效益高的致富项目，深受广大种植户的欢迎。现将该品种的高产栽培技术总结如下：