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在南京农业大学食品科技学院党委书记、国家“863”计划项目“优良微生物发酵剂研制与开发”首席专家董明盛教授的带领下，项目组成员通过一年多的实地调查、住家“见习”、换户采样、反复试验，终于在学院食品微生物研究室里“复制”出质地优良又有保健作用——能拉出一米多长丝、还能降血压排毒的新疆赛里木“拉丝酸奶”。