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不少消费者在购买酱油时,认为色越深质量越好,这是一种误区。酱油是人们生活中的主要调味品之一。它是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮、食盐、水为原料,经过微生物发酵酿造而成的一种液体鲜味调料。消费者往往重酱油的色,而不讲究味道和营养。殊不知,正是这种消费意识,促使了非法制造酱油者用酱色、生水加盐配兑伪劣酱油,