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豆腐花,全国皆有,亦名豆腐脑、豆花、水豆腐等。作为一种传统小吃,它虽名称各异,主料都是一样的,只是于外形或内涵上有所不同。在食文化博大绚丽的巴蜀大地,有着我国最为多姿的豆花美食,单成都'谭豆花'一家就有冰醉豆花、馓子豆花、牛肉豆花、酸辣豆花等。但就我而言,最爱的还是那细软温存的家乡豆腐花。