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油渍蘑菇取鲜菇10公斤,植物油3～5公斤,精盐400克。先将油入锅烧至八成熟,然后把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透,加食盐,再用文火烧10分钟,趁热把油和菇倒入洁净的容器内,使菇浸没在油中。冷却后分装入瓶密封,置阴凉处贮藏。油渍蘑菇可贮存一年左右,食用时的
蘑菇加工新法
【摘 要】
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油渍蘑菇取鲜菇10公斤,植物油3～5公斤,精盐400克。先将油入锅烧至八成熟,然后把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透,加食盐,再用文火烧10分钟,趁热把油和菇倒入洁净的容器内,使菇浸没
【机 构】
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河北省磁县八里甫联合科信站
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2002年4期
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