【摘 要】
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一、原料配方糯米650克、香菇75克、鸡翅200克、方腿25克、冬笋150克、五花肉100克、蒜油10克、猪油40克、老抽20克、生抽20克、干荷叶150克、盐3克、味精3克、糖16克、胡椒
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一、原料配方糯米650克、香菇75克、鸡翅200克、方腿25克、冬笋150克、五花肉100克、蒜油10克、猪油40克、老抽20克、生抽20克、干荷叶150克、盐3克、味精3克、糖16克、胡椒粒2克、淀粉200克、水200克、虾米适量。二、制作流程1.前处理鸡翅加少许盐腌制,蒸熟。五花肉、方腿、香菇切片,冬笋切片焯水。干荷叶用温水浸泡片刻,洗净,剪去多余的部分,撕成同样大小的叶片。
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