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西兰花又名绿花菜、青花菜等,营养价值为甘蓝类蔬菜之冠。花球鲜嫩碧绿,烹调后绿色不变、质地细嫩、鲜美可口,是一种品质、风味俱佳的高档蔬菜之一。近年来,我市西兰花生产发展较快,一般作秋季露地栽培,通过农民经纪人和加工企业组织订单生产,全市种植面积达1350hm2,取得了显著的经济效益。现将其主要栽培技术介绍如下。