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<正> 莜麦是燕麦的俗称,因燕雀喜食而得名。早在春秋时代,燕麦在我国已有种植,唐朝刘梦得描述的“菟葵燕麦.动摇春风”说的就是它。燕麦过去是我国的特产。在内蒙古阴山一带,由于北方民族种植得法,又有光照充足、气候早寒等独特的地理环境.因而所产的燕麦闻名全国和世界。 莜麦,自古就是深受人们喜爱的食品。明清两代被称为“草原丝绸之路”的绥蒙商道上.晋(山西)商驮队的随身干粮就是燕麦的熟制品