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以四川地区所产紫苏子为原料，提取出紫苏油，测定其脂肪酸组份，结果表明α－ 亚麻酸含量丰富，由于α－ 亚麻酸具有抗血栓、降血脂、降血压、抗癌、健脑益智等显著功能，故紫苏油在国内外和四川有较好的开发利用前景。
紫苏油成份的测定及其开发利用
【摘 要】
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以四川地区所产紫苏子为原料，提取出紫苏油，测定其脂肪酸组份，结果表明α－ 亚麻酸含量丰富，由于α－ 亚麻酸具有抗血栓、降血脂、降血压、抗癌、健脑益智等显著功能，故紫苏油在国内外
【机 构】
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成都大学轻化工系,四川省粮油中心监测站
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1999年4期
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