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蛇毒是一种天然的生物学资源，是由蛇毒腺分泌的混合物，主要用于防卫和消化捕获的食物。蛇毒具有特殊的腥味，弱酸，其中含有多种生物活性物质，属于生物毒素。主要含神经毒素、心脏毒素、蛇毒因子和神经生长因子等，不同蛇种分泌的蛇毒成分也有所差异。蛇毒含水量在70％左右，每100 ml毒汁中可得干毒20～29 g。蛇毒的干物质中90％以上是蛋白质，是其毒性和生物学活性的主要成分。祖国传统医学认为，眼镜蛇及其毒性成分可通经络，祛风湿，并具有强身健体之功效［1］。西汉《神农本草经》和唐代《本草拾遗》中记载了蛇的药用功能，认