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介绍了发酵乳的营养价值和保健作用,国内和新疆发酵乳生产开发概况,并提出了加强功能性发酵乳开发、充分利用新疆的资源优势、重视特种乳发酵乳的研发、积极审慎开发常温发酵乳等建议。
加强发酵乳产品开发的探讨
【摘 要】
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介绍了发酵乳的营养价值和保健作用,国内和新疆发酵乳生产开发概况,并提出了加强功能性发酵乳开发、充分利用新疆的资源优势、重视特种乳发酵乳的研发、积极审慎开发常温发酵
【机 构】
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乌鲁木齐市奶业协会;
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2017年11期
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