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对街头市场中个体食品经营者食品卫生有效管理的探讨
对街头市场中个体食品经营者食品卫生有效管理的探讨
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuggmacc
【摘 要】
:
近年,街头食品日渐繁荣,但街头食品市场卫生管理失控,既威胁人体健康,又影响国民经济发展,为此,国内一些著名的食品卫生学专家都著文进行研究。有关街头市场的食品卫生现状,
【作 者】
:
候金钟
赵群柯
高士年
【机 构】
:
天津市红桥区卫生防病站,天津市红桥区卫生防病站,天津市食品卫生监督检验所
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
1990年1期
【关键词】
:
食品卫生
街头食品
食品经营者
卫生现状
人体健康
卫生监督部门
经营人员
卫生标准
卫生监督员
食品生产经营者
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近年,街头食品日渐繁荣,但街头食品市场卫生管理失控,既威胁人体健康,又影响国民经济发展,为此,国内一些著名的食品卫生学专家都著文进行研究。有关街头市场的食品卫生现状,街头市场的特点,卫生管理的经验及失控、半失控的问题,国内已多有报导,本文试图以天津市街头市场中个体食品经营者自身管理的问
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