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通过比较不同加热条件下大豆粕的尿素酶活性的不同,阐述大豆营养质量及其对畜禽生长影响,可用尿素酶活性的大小来表示大豆粕中抗营养因子的破坏程度,并探讨了几种测定方法。
大豆粕中尿素酶活性及测定方法的探讨
【摘 要】
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通过比较不同加热条件下大豆粕的尿素酶活性的不同,阐述大豆营养质量及其对畜禽生长影响,可用尿素酶活性的大小来表示大豆粕中抗营养因子的破坏程度,并探讨了几种测定方法。
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校食品工程系
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年04期
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