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宴会改革是餐饮业发展的必然趋势,华亭集团在这场改革中率先一步,在明确了改革的目的与原则的基础上,力求在宴会的内容和形式上积极探索、努力实践,从就餐形式、菜单设计、服务方式、设备器皿、就餐时间、饮食卫生诸方面进行了改革.
浅谈宴会的改革
【摘 要】
：
宴会改革是餐饮业发展的必然趋势,华亭集团在这场改革中率先一步,在明确了改革的目的与原则的基础上,力求在宴会的内容和形式上积极探索、努力实践,从就餐形式、菜单设计、服
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1994年04期
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