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摘要: 本文通过结合相关设计规范及国内外五星级酒店的相关设计标准，对五星级酒店的设计参数、冷热源以及空调水、风系统的设计进行了相关探讨。
关键词：五星级酒店；冷热源；水系统；风系统
中图分类号：S611文献标识码： A
0 引言
随着国内建设的发展，五星级酒店不断涌出。相比之下，五星级酒店的功能较为齐全，酒店集合了客房、餐厅、会议室、多功能厅、室内游泳池、宴会厅等等，是一个多元化、地域化、个性化、全面化的功能体。当客人步入酒店时，应有一种温暖、舒适的环境。由于酒店对人体的舒适性要求较高，因而现行的节能规范可能满足不了要求。为此，本文通过结合相关的设计规范及国内外五星级酒店的相关设计标准，从通风空调方面来探讨酒店相关的设计要求。
1 室内设计参数
五星级酒店的设计标准比较高，按现行的节能规范所规定的室内设计参数一般不能满足要求。根据《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB50736可知，对于人员长期逗留区域，当热舒适度等级为Ⅰ级时，室内设计参数如下表[1]：
类别 热舒适等级 温度
(℃) 相对湿度
(%) 风速
（m/s） PMV PPD
供热工况 Ⅰ级 22～24 ≥30 ≤0.2 -0.5≤PMV≤0.5 ≤10%
供冷工况 Ⅰ级 24～26 40～60 ≤0.25 -0.5≤PMV≤0.5 ≤10%
人员长期逗留区域空调的室内设计参数
从表中可以看出，即使热舒适度为Ⅰ级，但最多仍有10%的人不满意。因此，大多数五星级酒店均会根据其自身的地理位置、管理条件等来制定符合自己的相关标准，如万达集团规定五星级酒店客房的夏季和冬季室内设计温度分别为23℃，24℃。
2冷热源的选择
2.1 冷源的选择
五星級酒店具有规模大、功能复杂、供热量较稳定等特点，在确定冷源形式之前，首先应了解工程所在位置的自然资源，如江河、湖水、海水、土壤等是否可以用来散热，以提高制冷效率。
当采用电制冷机时应优先选用离心式或螺杆式冷水机组，机组宜采用大小搭配的形式以保证能源能更灵活更合理的分配，有条件时应配置变频主机。另外，由于酒店长期需要稳定的供热源，因此可考虑采用带热回收装置的主机。
根据规范要求，所选用制冷机的容量应按大楼系统负荷直接选择，不考虑附加率，且所选择主机的总装机容量不应大于大楼系统负荷的110%[1]。然而笔者在许多五星级酒店的设计标准中发现，其冷源的装机容量在计算负荷的基础之上附加了25%～30%左右，这显然不符合节能标准[2]。然而，对于五星级酒店，由于中央空调机组运行时间较长，在高温季节几乎是全天运行，考虑到设备发生故障检修时，仍有足够的制冷能力，因此建议选用制冷主机时需有一定的装机余量，并采用多台机组搭配联合使用。
2.2 热源的选择
热源的选择应根据当地的能源政策及能源供应情况确定。首先，应保证有稳定的能源供应；其次，应优先考虑价格便宜，经济合理的能源。从目前来看，主要的能源形式有废热、工业余热、太阳能、城市热网、燃气、电等。如有废热、工业余热、太阳能等应考虑优先利用。除此之外，北方地区可优先利用城市热网供暖和供生活热水。
当采用锅炉供热时，一般优先考虑采用燃气锅炉。如酒店中有洗衣房时，需设置蒸汽锅炉来满足洗衣房的蒸汽要求和空调加湿要求；如酒店无洗衣房时，则可设置热水锅炉，空调加湿采用湿膜加湿的方式。
同样，对于五星级酒店，建议在选择热源时应考虑一定的装机余量。
3空调水系统
由于五星级酒店对空调的舒适度要求较高，且不同的功能区根据有时需要同时供冷或者供热，因此对于五星级酒店一般均采用四管制系统。对于一些功能分区较为简单的酒店则可采用分区两管制系统。
很据规范要求，冷冻水系统、空调和供暖热水系统均需设置独立的全自动定压补水装置，定压补水装置优先使用高位膨胀水箱。在坡度屋顶度假酒店、高纬度低区由冻结危险的酒店，可在地下室设置全自动定压补水装置+真空脱气机。冷冻水系统、冷却水系统、空调热水系统、蒸汽锅炉软化水系统均需设置全自动的化学加药系统。
3.1 冷热水系统
为了日后运营管理的便利，建议后勤和公共区域的空调机组水系统、客房区的风机盘管水系统、新风机组水系统、KTV水系统均采用了独立的环路，分集水器亦按此原则配管。
空调冷冻水系统根据工程规模可采用一次泵变流量系统或二次泵变流量系统。对于五星级酒店，当采用一次泵变流量系统时，水泵应考虑备用；当采用二次泵系统时，一次循环泵与冷水机组一一对应，一次泵先与冷水机组串联再相互间形成并联关系。为保证系统安全运行，在供回水总管间设共用管，根据最不利环路的压差变化自动调节二次水泵的转速，一次、二次循环水泵也均需要考虑设置备用泵。
热水泵与冷水泵分开设置，当热水设计采用一次泵变流量系统，可设计三台卧式端吸离心泵，二用一备。
3.2 冷却水系统
为了实现部分符合运行时节约能源，冷却塔建议采用模块型冷却塔，优先布置在酒店裙房（如需布置在塔楼屋顶，需要与建筑师协商）。冷却塔的总排热量应该是冷水机组总排热量的110%。
如冷却塔需要冬季运行，则需要根据当地的气候特点，考虑是否需要在冷却塔集水盘和冷却水管分别配设电加热器和伴热电缆，以防止在冬季运行时水的冻结。 另外，冷却塔的布置位置需要考虑对周边环境的噪声和振动影响，需要声学顾问提供具体的解决方案。
3.3 水利平衡措施
五星级酒店水系统较为复杂，合理的划分水系统显得格外重要，不仅可以避免水利不平衡而导致系统运行失调，同时也可以避免过多的安装水利平衡阀，减少初投资。通常情况下，把风机盘管、空气处理机、散热器等不同的阻力末端，分别设独立水环路，客房风机盘管水系统设计分层设计为同程系统，当客房层少于六层时可以考虑设计竖向异程系统。特殊情况时，低阻力设备可以接入高阻力的系统，反之则不被接受。
空调冷热水集水器上的回水管上设置静态平衡阀。服务地库和裙房的空调水系统水平管道从竖井中的主立管接出时，在回水管上安装动态压差平衡阀，并在供水管上设置静态平衡阀。
4空调风系统
4.1 风系统的划分原则
空调风系统划分的基本原则是以相同的运营时间、隶属同一个功能区时划分在一个系统；功能相同但分属不同的功能区亦不可划分在一个系统。 五星级酒店房间功能相对比较复杂，不同的功能房间需采用不同的空调形式，因此合理的分区可以使系统控制方便，节约能耗。
4.1 典型房间空调系统设计
1) 客房
酒店客房一般设计成风机盘管+预处理新风的空调形式，风机盘管置于走道吊顶内，采用侧送顶回风的空调形式，结合预处理的新风，把冷风直接送入空调房间。为提高新风量、排风量的准确控制，可在每个竖向的新风支管处设计定风量阀。 另外，酒店客房对噪音的要求较高，因此要尽量选择低噪音盘管机组，客房卫生间排风采用管道式排风机。另外，靠外墙的卫生间需要考虑采暖措施。
2)大堂
大堂一般空间较高，冷负荷较大。为方便控制以及实现过度季的全新风运行，建议的空调形式为双风机一次回风定风量全空气空调系统，根据室外空气焓值确定是否采用全新风运行。送风机和回（排）风机分开布置，以便于机组风压零点达到预定点。送风口沿首层高位的侧墙布置，采用喷口或双层百叶风口，同时应进行合理的气流组织。
3)餐厅
酒店的餐厅较为多样化，包含了中餐厅、西餐厅、风味餐厅、酒吧、包房等。但不管哪类餐厅，其设计原则是保证餐厅内有一定的负压。大型的餐厅空调形式可设计为双风机一次回风定风量全空气空调系统，根据室外空气焓值确定是否采用全新风运行；另外，通过采用双风机可以使餐厅内保持所需要的负压。小型餐厅的空调形式可设计为风机盘管+新风+排风的空调形式。
一般情况下，餐厅内排风可以作为部分厨房补风，通过设在餐厅与厨房间的连通管或门缝渗透进入厨房间，设计中需合理计算补风量，保证气流方向为：前厅→餐厅→厨房。另外，为保证卫生间及包房的气流不交叉流窜，包房內的卫生间需设计独立的机械排风系统或在各分支管上设置止回阀。
4)宴会厅
酒店宴会厅具有人数多、面积大、建筑高度大等特点。这类房间较为合理的空调形式是双风机一次回风定风量全空气空调系统，有条件时可以作成带热回收形式的全空气空调系统，过度季节全空气运行。
送风口可结合吊顶采用侧送风口或旋流风口。当送风口采用适合高大空间的旋流风口时，须注意送风气流不吹到吊灯，原则上宴会厅气流组织应为上送下回方式 ，回风口集中设置在宴会厅下方。空调器的送风机、回风机需要设计变频器，以方便工作人员根据回风温度调节风机转速，或者设置系统自动调节装置来调节送回风机的转速，以控制合理的新回风比。
5)游泳池
室内游泳池的设计不仅要解决温度问题，还需要合理控制泳池内空气的湿度。空调系统可以采用一次回风全空气定风量系统，而空调器则采用双风机除湿热泵。除湿热泵除湿时所吸收的热量和压缩机的压缩热首先用于对送风的加热，其次用于泳池水加热，剩余部分通过户外冷凝器散至室外。在整个池岸区域的地面需设计了低温地板辐射采暖系统，以满足冬季维持地面温度在30℃。
对于游泳池的空调系统除了保证舒适的环境外，还要防止围护结构发生结露。送风口应沿玻璃幕墙及外墙送风，回风口则需要布置在池水的上方。为了防止潮湿的空气外泄，泳池区域需保持负压，泳池区域的气流流动方向：接待 →更衣室→游泳池。
5结束语
五星级酒店的通风空调设计应根据其所处地理位置、当地的能源政策、自身功能及特点等方面来综合考虑。同时，还需应结合设计规范、酒店管理单位的设计标准及业主的实际需求来最终确定。
参考文献
1.《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB 50736-2012中国建筑工业出版社.
2.《公共建筑节能设计标准》 GB 50189-2005中国建筑工业出版社.
关键词：五星级酒店；冷热源；水系统；风系统
中图分类号：S611文献标识码： A
0 引言
随着国内建设的发展，五星级酒店不断涌出。相比之下，五星级酒店的功能较为齐全，酒店集合了客房、餐厅、会议室、多功能厅、室内游泳池、宴会厅等等，是一个多元化、地域化、个性化、全面化的功能体。当客人步入酒店时，应有一种温暖、舒适的环境。由于酒店对人体的舒适性要求较高，因而现行的节能规范可能满足不了要求。为此，本文通过结合相关的设计规范及国内外五星级酒店的相关设计标准，从通风空调方面来探讨酒店相关的设计要求。
1 室内设计参数
五星级酒店的设计标准比较高，按现行的节能规范所规定的室内设计参数一般不能满足要求。根据《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB50736可知，对于人员长期逗留区域，当热舒适度等级为Ⅰ级时，室内设计参数如下表[1]：
类别 热舒适等级 温度
(℃) 相对湿度
(%) 风速
（m/s） PMV PPD
供热工况 Ⅰ级 22～24 ≥30 ≤0.2 -0.5≤PMV≤0.5 ≤10%
供冷工况 Ⅰ级 24～26 40～60 ≤0.25 -0.5≤PMV≤0.5 ≤10%
人员长期逗留区域空调的室内设计参数
从表中可以看出，即使热舒适度为Ⅰ级，但最多仍有10%的人不满意。因此，大多数五星级酒店均会根据其自身的地理位置、管理条件等来制定符合自己的相关标准，如万达集团规定五星级酒店客房的夏季和冬季室内设计温度分别为23℃，24℃。
2冷热源的选择
2.1 冷源的选择
五星級酒店具有规模大、功能复杂、供热量较稳定等特点，在确定冷源形式之前，首先应了解工程所在位置的自然资源，如江河、湖水、海水、土壤等是否可以用来散热，以提高制冷效率。
当采用电制冷机时应优先选用离心式或螺杆式冷水机组，机组宜采用大小搭配的形式以保证能源能更灵活更合理的分配，有条件时应配置变频主机。另外，由于酒店长期需要稳定的供热源，因此可考虑采用带热回收装置的主机。
根据规范要求，所选用制冷机的容量应按大楼系统负荷直接选择，不考虑附加率，且所选择主机的总装机容量不应大于大楼系统负荷的110%[1]。然而笔者在许多五星级酒店的设计标准中发现，其冷源的装机容量在计算负荷的基础之上附加了25%～30%左右，这显然不符合节能标准[2]。然而，对于五星级酒店，由于中央空调机组运行时间较长，在高温季节几乎是全天运行，考虑到设备发生故障检修时，仍有足够的制冷能力，因此建议选用制冷主机时需有一定的装机余量，并采用多台机组搭配联合使用。
2.2 热源的选择
热源的选择应根据当地的能源政策及能源供应情况确定。首先，应保证有稳定的能源供应；其次，应优先考虑价格便宜，经济合理的能源。从目前来看，主要的能源形式有废热、工业余热、太阳能、城市热网、燃气、电等。如有废热、工业余热、太阳能等应考虑优先利用。除此之外，北方地区可优先利用城市热网供暖和供生活热水。
当采用锅炉供热时，一般优先考虑采用燃气锅炉。如酒店中有洗衣房时，需设置蒸汽锅炉来满足洗衣房的蒸汽要求和空调加湿要求；如酒店无洗衣房时，则可设置热水锅炉，空调加湿采用湿膜加湿的方式。
同样，对于五星级酒店，建议在选择热源时应考虑一定的装机余量。
3空调水系统
由于五星级酒店对空调的舒适度要求较高，且不同的功能区根据有时需要同时供冷或者供热，因此对于五星级酒店一般均采用四管制系统。对于一些功能分区较为简单的酒店则可采用分区两管制系统。
很据规范要求，冷冻水系统、空调和供暖热水系统均需设置独立的全自动定压补水装置，定压补水装置优先使用高位膨胀水箱。在坡度屋顶度假酒店、高纬度低区由冻结危险的酒店，可在地下室设置全自动定压补水装置+真空脱气机。冷冻水系统、冷却水系统、空调热水系统、蒸汽锅炉软化水系统均需设置全自动的化学加药系统。
3.1 冷热水系统
为了日后运营管理的便利，建议后勤和公共区域的空调机组水系统、客房区的风机盘管水系统、新风机组水系统、KTV水系统均采用了独立的环路，分集水器亦按此原则配管。
空调冷冻水系统根据工程规模可采用一次泵变流量系统或二次泵变流量系统。对于五星级酒店，当采用一次泵变流量系统时，水泵应考虑备用；当采用二次泵系统时，一次循环泵与冷水机组一一对应，一次泵先与冷水机组串联再相互间形成并联关系。为保证系统安全运行，在供回水总管间设共用管，根据最不利环路的压差变化自动调节二次水泵的转速，一次、二次循环水泵也均需要考虑设置备用泵。
热水泵与冷水泵分开设置，当热水设计采用一次泵变流量系统，可设计三台卧式端吸离心泵，二用一备。
3.2 冷却水系统
为了实现部分符合运行时节约能源，冷却塔建议采用模块型冷却塔，优先布置在酒店裙房（如需布置在塔楼屋顶，需要与建筑师协商）。冷却塔的总排热量应该是冷水机组总排热量的110%。
如冷却塔需要冬季运行，则需要根据当地的气候特点，考虑是否需要在冷却塔集水盘和冷却水管分别配设电加热器和伴热电缆，以防止在冬季运行时水的冻结。 另外，冷却塔的布置位置需要考虑对周边环境的噪声和振动影响，需要声学顾问提供具体的解决方案。
3.3 水利平衡措施
五星级酒店水系统较为复杂，合理的划分水系统显得格外重要，不仅可以避免水利不平衡而导致系统运行失调，同时也可以避免过多的安装水利平衡阀，减少初投资。通常情况下，把风机盘管、空气处理机、散热器等不同的阻力末端，分别设独立水环路，客房风机盘管水系统设计分层设计为同程系统，当客房层少于六层时可以考虑设计竖向异程系统。特殊情况时，低阻力设备可以接入高阻力的系统，反之则不被接受。
空调冷热水集水器上的回水管上设置静态平衡阀。服务地库和裙房的空调水系统水平管道从竖井中的主立管接出时，在回水管上安装动态压差平衡阀，并在供水管上设置静态平衡阀。
4空调风系统
4.1 风系统的划分原则
空调风系统划分的基本原则是以相同的运营时间、隶属同一个功能区时划分在一个系统；功能相同但分属不同的功能区亦不可划分在一个系统。 五星级酒店房间功能相对比较复杂，不同的功能房间需采用不同的空调形式，因此合理的分区可以使系统控制方便，节约能耗。
4.1 典型房间空调系统设计
1) 客房
酒店客房一般设计成风机盘管+预处理新风的空调形式，风机盘管置于走道吊顶内，采用侧送顶回风的空调形式，结合预处理的新风，把冷风直接送入空调房间。为提高新风量、排风量的准确控制，可在每个竖向的新风支管处设计定风量阀。 另外，酒店客房对噪音的要求较高，因此要尽量选择低噪音盘管机组，客房卫生间排风采用管道式排风机。另外，靠外墙的卫生间需要考虑采暖措施。
2)大堂
大堂一般空间较高，冷负荷较大。为方便控制以及实现过度季的全新风运行，建议的空调形式为双风机一次回风定风量全空气空调系统，根据室外空气焓值确定是否采用全新风运行。送风机和回（排）风机分开布置，以便于机组风压零点达到预定点。送风口沿首层高位的侧墙布置，采用喷口或双层百叶风口，同时应进行合理的气流组织。
3)餐厅
酒店的餐厅较为多样化，包含了中餐厅、西餐厅、风味餐厅、酒吧、包房等。但不管哪类餐厅，其设计原则是保证餐厅内有一定的负压。大型的餐厅空调形式可设计为双风机一次回风定风量全空气空调系统，根据室外空气焓值确定是否采用全新风运行；另外，通过采用双风机可以使餐厅内保持所需要的负压。小型餐厅的空调形式可设计为风机盘管+新风+排风的空调形式。
一般情况下，餐厅内排风可以作为部分厨房补风，通过设在餐厅与厨房间的连通管或门缝渗透进入厨房间，设计中需合理计算补风量，保证气流方向为：前厅→餐厅→厨房。另外，为保证卫生间及包房的气流不交叉流窜，包房內的卫生间需设计独立的机械排风系统或在各分支管上设置止回阀。
4)宴会厅
酒店宴会厅具有人数多、面积大、建筑高度大等特点。这类房间较为合理的空调形式是双风机一次回风定风量全空气空调系统，有条件时可以作成带热回收形式的全空气空调系统，过度季节全空气运行。
送风口可结合吊顶采用侧送风口或旋流风口。当送风口采用适合高大空间的旋流风口时，须注意送风气流不吹到吊灯，原则上宴会厅气流组织应为上送下回方式 ，回风口集中设置在宴会厅下方。空调器的送风机、回风机需要设计变频器，以方便工作人员根据回风温度调节风机转速，或者设置系统自动调节装置来调节送回风机的转速，以控制合理的新回风比。
5)游泳池
室内游泳池的设计不仅要解决温度问题，还需要合理控制泳池内空气的湿度。空调系统可以采用一次回风全空气定风量系统，而空调器则采用双风机除湿热泵。除湿热泵除湿时所吸收的热量和压缩机的压缩热首先用于对送风的加热，其次用于泳池水加热，剩余部分通过户外冷凝器散至室外。在整个池岸区域的地面需设计了低温地板辐射采暖系统，以满足冬季维持地面温度在30℃。
对于游泳池的空调系统除了保证舒适的环境外，还要防止围护结构发生结露。送风口应沿玻璃幕墙及外墙送风，回风口则需要布置在池水的上方。为了防止潮湿的空气外泄，泳池区域需保持负压，泳池区域的气流流动方向：接待 →更衣室→游泳池。
5结束语
五星级酒店的通风空调设计应根据其所处地理位置、当地的能源政策、自身功能及特点等方面来综合考虑。同时，还需应结合设计规范、酒店管理单位的设计标准及业主的实际需求来最终确定。
参考文献
1.《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB 50736-2012中国建筑工业出版社.
2.《公共建筑节能设计标准》 GB 50189-2005中国建筑工业出版社.