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随着生活水平的提高,消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高,这就需要大量使用香精、香料来迎合消费者,促进了食品企业对香精香料的应用。研究和开发出高效、环保的催化剂,是羧酸酯类香料的合成的研究发展方向。
浅析羧酸酯类合成香料的发展
【摘 要】
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随着生活水平的提高,消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高,这就需要大量使用香精、香料来迎合消费者,促进了食品企业对香精香料的应用。研究和开发出高效、环保的催
【机 构】
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长江大学生命科学学院食品科学与工程
【出 处】
：
知识经济
【发表日期】
：
2009年5期
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