【摘 要】
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针对食品科学与工程类专业的特点和发展对人才的需求,对《食品感官评定》课程教学内容、实验(实践)教学、教学方法和手段等方面的完善进行了一系列的探索,以培养学生解决生产
【基金项目】
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教育部第三批高等学校特色专业建设项目(TS10943)
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针对食品科学与工程类专业的特点和发展对人才的需求,对《食品感官评定》课程教学内容、实验(实践)教学、教学方法和手段等方面的完善进行了一系列的探索,以培养学生解决生产问题和从事相关科研工作的能力,综合设计与创新等方面的能力,为学生今后从事生产第一线工作或从事科研工作打下坚实的基础。经过几年的实践,取得了较好的效果。
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