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简单介绍了酶联免疫吸附法(ELISA),并且就其在肉制品分析中的应用进行了主要包括用于肉制品微生物、毒素、农药残留、肉类鉴别和重金属的检测。
酶联免疫吸附法在肉制品快速检测中的应用
【摘 要】
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简单介绍了酶联免疫吸附法(ELISA),并且就其在肉制品分析中的应用进行了主要包括用于肉制品微生物、毒素、农药残留、肉类鉴别和重金属的检测。
【机 构】
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云南农业大学动物科学技术学院
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2005年07期
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