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1地块要求黄花菜对土壤要求不严格,耐贫瘠,适应性强,不管是在黏壤土还是在沙壤土均能良好生长。肥沃土壤有利于提高产量和品质,所以宜选择土层深厚肥沃、不积水的地块。2品种选择优良品种是实现黄花菜高产、优质的重要保证,应选择品质好、产量高、分蘖快、抗逆性强的品种。兴平当地适宜品种有冲里花、沙苑花等。