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在谷氨酸发酵中，生成谷氨酸的主要酶反应有以下三种：（1）谷氨酸脱氢酶（GHD）所催化的还原氨基化反应：
谷氨酸发酵中,生成谷氨酸的主要酶反应有哪几种?
【摘 要】
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在谷氨酸发酵中，生成谷氨酸的主要酶反应有以下三种：（1）谷氨酸脱氢酶（GHD）所催化的还原氨基化反应：
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2009年1期
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