【摘 要】
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<正> 梅属蔷薇科植物,原产于我国。梅的果实称为青梅,炮制品为乌梅。梅果具有独特的护肝、整肠、澄清血液、消除疲劳等功效,是上佳的保健果品。 近十年来,由于国际市场的开拓
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<正> 梅属蔷薇科植物,原产于我国。梅的果实称为青梅,炮制品为乌梅。梅果具有独特的护肝、整肠、澄清血液、消除疲劳等功效,是上佳的保健果品。 近十年来,由于国际市场的开拓,我国以广东、浙江、云南、江苏、台湾为主产区的青梅生产基地,总产量发展迅速,青梅的综合开发应用日益重要。在总结出口产品的加工技术,提高产品的质量档次,综合利用梅卤,解决下脚梅的出路,开发适合我国消费习惯的深加工产品,改变话梅一统天下的局面等方面进行了探索研究,力图使我国青梅加工能持续健康地发展。
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