论文部分内容阅读
用单扫描示波极谱法研究了从东紫苏和黑沙蒿中分离出的七种黄酮类化合物对超氧阴离子自由基的清除作用．结果表明：七种黄酮类化合物清除O2^-的作用强弱与它们所含酚羟基数目多少有关，羟基数目越多，对O2^-清除的效果越好．C2-C3双键对黄酮类化合物清除O2^-的活性也有贡献；糖苷因空间位阻效应而导致黄酮类化合物抗氧化能力下降．