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2011年，我国物价，尤其是农副产品价格总水平高位运行，同比涨幅先升后降。
短短一年间，多种农副产品价格上演了起起落落的“过山车”行情。先是猪肉价格在6月涨破历史最高点后应声回落；进入冬季，各地蔬菜价格又一路飙升，让不少人大呼“吃不起”。
展望2012年，总需求放缓，粮食丰收，房地产调控累积效应逐步显现，翘尾因素减弱，国际大宗商品价格趋稳……人们期待着这些有形或无形的手能“按住”躁动的物价。
然而，农产品时而卖难价跌、时而供少价涨的现象没有得到真正解决，“猪周期”也依然困扰着养殖户，驾驭市场规律的能力以及保障农户利益的手段，如今看来仍显不足。
可以预见，2012年的通胀形势并不太乐观，稳定物价依然是明年“保民生”的最大挑战。
——编者
“养猪赚一年亏两年”
本刊记者 熊 帅
有机猪肉的喜与忧
曾德明最近有些飘飘然。连着几天晚上，他都兴奋得睡不着觉，常常一个人摸黑起床在自家猪圈旁闲逛，不时地对着自家的猪呵呵傻笑，要不然就自言自语地嘀咕些什么。
一个星期来，这个中年湖南汉子，始终处于一种对未来美好憧憬又有些怀疑的情绪之中。
原来几天前，上海一家超市开始频繁联系曾德明，表达合作意向：愿意和湖南曾氏宁乡扩繁场建立一对一农超对接，将曾德明的养猪场发展成其在湖南宁乡唯一的有机猪肉生产基地。
如此一来，曾德明不用再担心自己的猪肉卖不出去，他创立的曾氏宁乡猪扩繁场还可以实现专供上海的目标，进入上海老百姓的餐桌。
不仅如此，市面上的有机猪肉价格往往是普通猪肉的五、六倍，市场潜力非常大。例如在上海，有机猪肉价格最高可达每斤80元。即便如此，老百姓还是不容易买到真正绿色、无污染的有机猪肉。目前市面上大部分有机猪肉都是进口，来自国内养猪场的有机猪肉份量仍占少数。
曾德明看到了有机猪肉背后巨大的利润空间，如果此次合作洽谈顺利，按照现在每年产上万头的养殖规模，他的曾氏宁乡猪扩繁场一年创收百万元将不会是空谈。
然而，这个天天和猪打交道的农民，虽然5岁就会自己摘野菜、煮猪食了，但是他最近才知道了有机猪肉的概念，对有机养猪的技术更是一窍不通。
“万一养出的猪达不到有机食品的标准，那我亏在上面的钱就不是普通猪肉那样少了。”曾德明最近频繁地走访湖南农业大学畜牧养殖科的办公室，每次回来都带回一摞关于有机养殖的书籍和资料。晚上，曾德明伏案细读，常常一想到哪个注意事项没有落实，就立马起身奔向猪舍。
“瞎琢磨，对自己孩子都没这么上心。”虽然对丈夫的行为哭笑不得，但是谈到自家养猪场，曾大嫂还是乐得合不拢嘴。
“养猪赚一年亏两年”
2011年，对于曾德明这样的养猪专业户来说，无疑是丰收的一年。
兔年新年刚过，全国猪肉价格便一涨再涨。就拿宁乡土花猪来说，中秋过后，一头土花猪的价格上涨到1500元左右，土花猪肉价格也上升到每公斤39.8元。而去年年底，猪肉的零售价格每公斤也不过26元。
截至2011年12月初，曾德明的13个猪舍差不多出了6000多头土花猪，2000多头普通肉猪。除去养猪的成本、猪舍的修缮、饲养员的工资等费用，每头土花猪大概可以赚上500元，一年下来，曾德明也算是个百万富翁了。
虽然赚了钱，曾德明却有些苦恼。他知道，今年猪肉价格上涨最主要的原因是农民养殖的肉猪存栏量有所减少。前几年养猪赔钱，很多农民都不养猪了。在湖南宁乡县，今年像曾德明这样能出万头肉猪规模的养猪专业户，没有几家。大部分养猪户的规模都比前几年减小了一半，所以他才可以卖出这么多肉猪。
而2011年猪肉上涨，很多农民认为养猪又可以赚钱了，不少农户纷纷跑到曾德明家来定小猪仔。
按照养殖规律，母猪一般要第三、四年才进入产崽高峰期。曾德明预计：2012年，他家猪场每头母猪的产崽量将比2011年多上2到4头，养猪的规模只会扩大，不会减小。
“市场供求不稳定，养猪往往是赚一年钱亏两年。”曾德明说。
曾德明告诉记者，“湖南农业大学一位陈教授做过统计，即使是2011年这样的猪肉价格，全国仍有三分之一的养猪场亏损。”在中国，养猪专业户面临来自瘟疫疾病和市场调控两个方面的风险，每年因为猪瘟造成的经济损失也不在少数。
面对2012
2012年，曾德明有个宏大的计划：再向农村信用合作社贷款几十万，在村里租1000亩地，其中500亩种粮食，100亩种大豆，100亩种红薯，300亩种蔬菜、青草，雇几位农民管理，把有机猪彻底做起来。
这个笑起来有些腼腆的农民，做起事来果断也有魄力。现在他已经建了13栋标准化猪舍，每栋猪舍能容纳400到500头猪。还聘请了12位有一定养殖经验的饲养员，其中大部分是毕业于大中专院校畜牧专业的年轻人。每栋猪舍科学化养殖，每个猪舍都安置了摄像头，每名饲养员进猪舍都必须穿卫生衣，在专门的消毒房消毒20分钟才能进，减少病毒的携带。
“2012年能够收支平衡就心满意足了。”曾德明认为，2012年，对养猪户而言，仍然是大考之年。
食品价格上涨压力有望减小
——访中国（海南）改革发展研究院经济研究所所长匡贤明
本刊记者 熊 帅
2011年，多种商品价格起起落落，不断上演“过山车”的惊险之象。从涨破历史最高点的猪肉价格，再到农产品价格高低不平的怪圈，物价始终是老百姓讨论最多的话题。
一年间，国家数项调控政策做到了多手抓：既保证经济稳定增长，又控制全国物价波动，还保障老百姓的“钱包”源源不断，持续增收……2012年政策、价格、经济将如何规整变化，临近年底，各界人士纷纷开始预测明年经济走势。
食品价格上涨压力有望减小
中国（海南）改革发展研究院经济研究所所长匡贤明，日前接受了本刊记者的采访。他预测，2012年CPI指数在4%到4.5%之间。
“压力可能没有2011年大。”2011年，与全国情况相比，海南农产品的价格波动更大一些，也因此直接影响了北方果蔬的正常供应。
匡贤明指出，2011年强台风“纳沙”、强热带风暴“尼格”等恶劣天气，都使得海南东部、西北部早期种植的瓜菜受灾严重，受灾面积达33万亩。
2012年，国内少严重的恶劣天气，农产量受天灾影响较小；其次国际大宗农产品产量起伏不大，价格稳定。这些，都预示着2012年食品价格的压力将会比2011年小很多。
匡贤明告诉记者，猪肉价格的波动主要来自我国养猪生产的出栏猪数量。2011年1到10月份全国规模以上屠宰企业的生猪屠宰量为1.73亿头，比去年同期下降6.5%，这是2011年猪肉价格在一定时期高位运行的原因。
匡贤明预计，2012年生猪屠宰量将有所回升，根源在于2011年5月后，全国能繁母猪存栏量增长率由负变正，9月份以后生猪出栏量逐渐恢复。按猪的生理周期，这一趋势至少要保持8个月，而这正好进入到2012年。因此，预计2012年猪肉批发价格上涨幅度有限，对CPI的贡献率也比2011年要低，相比现在，猪肉价格有望下降到15％甚至10%以内。
政策扶持重点仍在农村
2011年中央经济工作会议刚刚落幕。会议提出，未来一年，经济增长下行压力和物价上涨压力并存。匡贤明认为，物价上涨的压力仍来源于食品类价格上涨的压力。
匡贤明预测，国家未来一年的政策支持重点仍放在农村。比如，加强农村基础设施建设，加大水利设施建设，以改善农业生产条件，扩大农业产能。毫无疑问，水利建设投资预计将有明显增加。另外，农产品中间环节成本将继续降低，尤其是物流成本，伴随国家措施的落实，将有望控制在限定范围内。
关于提高农民抗市场风险的能力问题，匡贤明认为，关键是在于加快农业专业合作组织建设，改变单个农民应对市场风险的格局。现阶段，要让农业专业合作组织有效运行起来，必须把它作为农村小额贷款的基本平台，加大对合作组织的财政支持力度，并鼓励专业合作组织做大做强，成为参与市场竞争、抵御市场风险的重要平台。
回放2011
12月19日，中国社会科学院在京发布《社会蓝皮书：2012年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书对2011年公众关注社会问题的变化情况的调查显示，物价上涨是全国城乡居民最关注的话题，排在第一位。
回顾2011年物价走势，农副产品价格呈现“高空跳”：部分品种下跌幅度远超预期，特别是蔬菜、小麦等商品下跌幅度惊人。而部分农副产品价格暴涨远超老百姓承受范围，其中猪肉价格的涨幅最牵动老百姓、政府的神经。
相关监测数据显示，进入6月，国内猪肉价格继续呈现猛涨局面，全国猪肉平均价格达到近十年最高位，部分省份猪肉价格相比同期涨幅高达60%以上，猪肉价格向峰值迈进。
与百姓“身上衣”密切关联的棉花价格，今年的价格走势也出乎公众意料：今年２月中旬价格每吨飙升至３万元，让不少人惊呼“棉里藏针”。但随后棉价突然暴跌，棉农苦不堪言。９月，国家临时收储政策出台救市，棉花价格才逐渐稳定。
而从去年起就狂涨的白糖，今年经过国家多次临时抛储，才缓解了市场需求，白糖价格平稳地度过了新糖源未上市的涨价关键时期，“糖高宗”渐渐远去。
尤其值得一提的是，2011年的房价让老百姓见识了政府关注民生的强力措施。
1月，“国八条”、房产税试点改革先后落地，之后“限购”、“限价”、“限贷”等措施也陆续出台，7月后，限购城市数增加到近50个；10月底，1000万套保障房建设计划提前实现。
在今年房地产调控政策的不断细化和落实中，房价开始回落，而且掷地有声，多个城市楼价开始松动。
房价是居民消费水平指数（CPI）的一个重要因素。房价的松动，也会将高企的CPI“拉下马”。2011年7月，CPI同比上涨6.5%，进入“6.0时代”，创37个月来新高。而2011年12月9日，国家统计局公布最新数据显示，11月 CPI同比上涨4.2%，涨幅连续第四个月回落，创下今年以来的新低。
（熊帅）
媒体论道
谁能预测到美国债务危机会令全球经济严重感冒呢？专家们对于物价走势的判断，很可能影响政府物价调控的方向，应该慎之又慎。
——珠江晚报
稳定物价，根本目的还是保证民生。其中的重中之重，无疑是确保低收入人群和困难群体的生活不受影响。
——人民日报
置于首位的物价问题在政府工作报告中的分量，值得各级政府做深刻的思考、深入的理解并付诸切实的行动。
——经济参考报
寄望2012
网友花蝴蝶：争取明年付个首付，把房买下来。
网友月青青：可以天天吃到10块钱的一份的田师傅红烧肉。
网友太夜芙蓉未央柳：物价虚抬过高，本来是一环扣一环的，只要工资涨，其他各个方面都涨。控制物价，应该从根上找，国家出来政策措施，从原料控制价格，并宏观调控和微观治理，应该会有效果。
短短一年间，多种农副产品价格上演了起起落落的“过山车”行情。先是猪肉价格在6月涨破历史最高点后应声回落；进入冬季，各地蔬菜价格又一路飙升，让不少人大呼“吃不起”。
展望2012年，总需求放缓，粮食丰收，房地产调控累积效应逐步显现，翘尾因素减弱，国际大宗商品价格趋稳……人们期待着这些有形或无形的手能“按住”躁动的物价。
然而，农产品时而卖难价跌、时而供少价涨的现象没有得到真正解决，“猪周期”也依然困扰着养殖户，驾驭市场规律的能力以及保障农户利益的手段，如今看来仍显不足。
可以预见，2012年的通胀形势并不太乐观，稳定物价依然是明年“保民生”的最大挑战。
——编者
“养猪赚一年亏两年”
本刊记者 熊 帅
有机猪肉的喜与忧
曾德明最近有些飘飘然。连着几天晚上，他都兴奋得睡不着觉，常常一个人摸黑起床在自家猪圈旁闲逛，不时地对着自家的猪呵呵傻笑，要不然就自言自语地嘀咕些什么。
一个星期来，这个中年湖南汉子，始终处于一种对未来美好憧憬又有些怀疑的情绪之中。
原来几天前，上海一家超市开始频繁联系曾德明，表达合作意向：愿意和湖南曾氏宁乡扩繁场建立一对一农超对接，将曾德明的养猪场发展成其在湖南宁乡唯一的有机猪肉生产基地。
如此一来，曾德明不用再担心自己的猪肉卖不出去，他创立的曾氏宁乡猪扩繁场还可以实现专供上海的目标，进入上海老百姓的餐桌。
不仅如此，市面上的有机猪肉价格往往是普通猪肉的五、六倍，市场潜力非常大。例如在上海，有机猪肉价格最高可达每斤80元。即便如此，老百姓还是不容易买到真正绿色、无污染的有机猪肉。目前市面上大部分有机猪肉都是进口，来自国内养猪场的有机猪肉份量仍占少数。
曾德明看到了有机猪肉背后巨大的利润空间，如果此次合作洽谈顺利，按照现在每年产上万头的养殖规模，他的曾氏宁乡猪扩繁场一年创收百万元将不会是空谈。
然而，这个天天和猪打交道的农民，虽然5岁就会自己摘野菜、煮猪食了，但是他最近才知道了有机猪肉的概念，对有机养猪的技术更是一窍不通。
“万一养出的猪达不到有机食品的标准，那我亏在上面的钱就不是普通猪肉那样少了。”曾德明最近频繁地走访湖南农业大学畜牧养殖科的办公室，每次回来都带回一摞关于有机养殖的书籍和资料。晚上，曾德明伏案细读，常常一想到哪个注意事项没有落实，就立马起身奔向猪舍。
“瞎琢磨，对自己孩子都没这么上心。”虽然对丈夫的行为哭笑不得，但是谈到自家养猪场，曾大嫂还是乐得合不拢嘴。
“养猪赚一年亏两年”
2011年，对于曾德明这样的养猪专业户来说，无疑是丰收的一年。
兔年新年刚过，全国猪肉价格便一涨再涨。就拿宁乡土花猪来说，中秋过后，一头土花猪的价格上涨到1500元左右，土花猪肉价格也上升到每公斤39.8元。而去年年底，猪肉的零售价格每公斤也不过26元。
截至2011年12月初，曾德明的13个猪舍差不多出了6000多头土花猪，2000多头普通肉猪。除去养猪的成本、猪舍的修缮、饲养员的工资等费用，每头土花猪大概可以赚上500元，一年下来，曾德明也算是个百万富翁了。
虽然赚了钱，曾德明却有些苦恼。他知道，今年猪肉价格上涨最主要的原因是农民养殖的肉猪存栏量有所减少。前几年养猪赔钱，很多农民都不养猪了。在湖南宁乡县，今年像曾德明这样能出万头肉猪规模的养猪专业户，没有几家。大部分养猪户的规模都比前几年减小了一半，所以他才可以卖出这么多肉猪。
而2011年猪肉上涨，很多农民认为养猪又可以赚钱了，不少农户纷纷跑到曾德明家来定小猪仔。
按照养殖规律，母猪一般要第三、四年才进入产崽高峰期。曾德明预计：2012年，他家猪场每头母猪的产崽量将比2011年多上2到4头，养猪的规模只会扩大，不会减小。
“市场供求不稳定，养猪往往是赚一年钱亏两年。”曾德明说。
曾德明告诉记者，“湖南农业大学一位陈教授做过统计，即使是2011年这样的猪肉价格，全国仍有三分之一的养猪场亏损。”在中国，养猪专业户面临来自瘟疫疾病和市场调控两个方面的风险，每年因为猪瘟造成的经济损失也不在少数。
面对2012
2012年，曾德明有个宏大的计划：再向农村信用合作社贷款几十万，在村里租1000亩地，其中500亩种粮食，100亩种大豆，100亩种红薯，300亩种蔬菜、青草，雇几位农民管理，把有机猪彻底做起来。
这个笑起来有些腼腆的农民，做起事来果断也有魄力。现在他已经建了13栋标准化猪舍，每栋猪舍能容纳400到500头猪。还聘请了12位有一定养殖经验的饲养员，其中大部分是毕业于大中专院校畜牧专业的年轻人。每栋猪舍科学化养殖，每个猪舍都安置了摄像头，每名饲养员进猪舍都必须穿卫生衣，在专门的消毒房消毒20分钟才能进，减少病毒的携带。
“2012年能够收支平衡就心满意足了。”曾德明认为，2012年，对养猪户而言，仍然是大考之年。
食品价格上涨压力有望减小
——访中国（海南）改革发展研究院经济研究所所长匡贤明
本刊记者 熊 帅
2011年，多种商品价格起起落落，不断上演“过山车”的惊险之象。从涨破历史最高点的猪肉价格，再到农产品价格高低不平的怪圈，物价始终是老百姓讨论最多的话题。
一年间，国家数项调控政策做到了多手抓：既保证经济稳定增长，又控制全国物价波动，还保障老百姓的“钱包”源源不断，持续增收……2012年政策、价格、经济将如何规整变化，临近年底，各界人士纷纷开始预测明年经济走势。
食品价格上涨压力有望减小
中国（海南）改革发展研究院经济研究所所长匡贤明，日前接受了本刊记者的采访。他预测，2012年CPI指数在4%到4.5%之间。
“压力可能没有2011年大。”2011年，与全国情况相比，海南农产品的价格波动更大一些，也因此直接影响了北方果蔬的正常供应。
匡贤明指出，2011年强台风“纳沙”、强热带风暴“尼格”等恶劣天气，都使得海南东部、西北部早期种植的瓜菜受灾严重，受灾面积达33万亩。
2012年，国内少严重的恶劣天气，农产量受天灾影响较小；其次国际大宗农产品产量起伏不大，价格稳定。这些，都预示着2012年食品价格的压力将会比2011年小很多。
匡贤明告诉记者，猪肉价格的波动主要来自我国养猪生产的出栏猪数量。2011年1到10月份全国规模以上屠宰企业的生猪屠宰量为1.73亿头，比去年同期下降6.5%，这是2011年猪肉价格在一定时期高位运行的原因。
匡贤明预计，2012年生猪屠宰量将有所回升，根源在于2011年5月后，全国能繁母猪存栏量增长率由负变正，9月份以后生猪出栏量逐渐恢复。按猪的生理周期，这一趋势至少要保持8个月，而这正好进入到2012年。因此，预计2012年猪肉批发价格上涨幅度有限，对CPI的贡献率也比2011年要低，相比现在，猪肉价格有望下降到15％甚至10%以内。
政策扶持重点仍在农村
2011年中央经济工作会议刚刚落幕。会议提出，未来一年，经济增长下行压力和物价上涨压力并存。匡贤明认为，物价上涨的压力仍来源于食品类价格上涨的压力。
匡贤明预测，国家未来一年的政策支持重点仍放在农村。比如，加强农村基础设施建设，加大水利设施建设，以改善农业生产条件，扩大农业产能。毫无疑问，水利建设投资预计将有明显增加。另外，农产品中间环节成本将继续降低，尤其是物流成本，伴随国家措施的落实，将有望控制在限定范围内。
关于提高农民抗市场风险的能力问题，匡贤明认为，关键是在于加快农业专业合作组织建设，改变单个农民应对市场风险的格局。现阶段，要让农业专业合作组织有效运行起来，必须把它作为农村小额贷款的基本平台，加大对合作组织的财政支持力度，并鼓励专业合作组织做大做强，成为参与市场竞争、抵御市场风险的重要平台。
回放2011
12月19日，中国社会科学院在京发布《社会蓝皮书：2012年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书对2011年公众关注社会问题的变化情况的调查显示，物价上涨是全国城乡居民最关注的话题，排在第一位。
回顾2011年物价走势，农副产品价格呈现“高空跳”：部分品种下跌幅度远超预期，特别是蔬菜、小麦等商品下跌幅度惊人。而部分农副产品价格暴涨远超老百姓承受范围，其中猪肉价格的涨幅最牵动老百姓、政府的神经。
相关监测数据显示，进入6月，国内猪肉价格继续呈现猛涨局面，全国猪肉平均价格达到近十年最高位，部分省份猪肉价格相比同期涨幅高达60%以上，猪肉价格向峰值迈进。
与百姓“身上衣”密切关联的棉花价格，今年的价格走势也出乎公众意料：今年２月中旬价格每吨飙升至３万元，让不少人惊呼“棉里藏针”。但随后棉价突然暴跌，棉农苦不堪言。９月，国家临时收储政策出台救市，棉花价格才逐渐稳定。
而从去年起就狂涨的白糖，今年经过国家多次临时抛储，才缓解了市场需求，白糖价格平稳地度过了新糖源未上市的涨价关键时期，“糖高宗”渐渐远去。
尤其值得一提的是，2011年的房价让老百姓见识了政府关注民生的强力措施。
1月，“国八条”、房产税试点改革先后落地，之后“限购”、“限价”、“限贷”等措施也陆续出台，7月后，限购城市数增加到近50个；10月底，1000万套保障房建设计划提前实现。
在今年房地产调控政策的不断细化和落实中，房价开始回落，而且掷地有声，多个城市楼价开始松动。
房价是居民消费水平指数（CPI）的一个重要因素。房价的松动，也会将高企的CPI“拉下马”。2011年7月，CPI同比上涨6.5%，进入“6.0时代”，创37个月来新高。而2011年12月9日，国家统计局公布最新数据显示，11月 CPI同比上涨4.2%，涨幅连续第四个月回落，创下今年以来的新低。
（熊帅）
媒体论道
谁能预测到美国债务危机会令全球经济严重感冒呢？专家们对于物价走势的判断，很可能影响政府物价调控的方向，应该慎之又慎。
——珠江晚报
稳定物价，根本目的还是保证民生。其中的重中之重，无疑是确保低收入人群和困难群体的生活不受影响。
——人民日报
置于首位的物价问题在政府工作报告中的分量，值得各级政府做深刻的思考、深入的理解并付诸切实的行动。
——经济参考报
寄望2012
网友花蝴蝶：争取明年付个首付，把房买下来。
网友月青青：可以天天吃到10块钱的一份的田师傅红烧肉。
网友太夜芙蓉未央柳：物价虚抬过高，本来是一环扣一环的，只要工资涨，其他各个方面都涨。控制物价，应该从根上找，国家出来政策措施，从原料控制价格，并宏观调控和微观治理，应该会有效果。