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对175例食品公共场所服务从业人员HBsAg阳性携带者进行了血清中微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Cr含量的测定，并与174例健康人对照组进行了比较。结果表明：HBsAg、HBeAg双阳性组血清中Cu、Cr均值明显低于健康人对照组，且二组比较，有非常显著差异(P＜0.01)。男、女性HBsAg阳性组血清中Cr均值高于健康男、女性组(P＜0.05)，差异显著。而Zn、Cu含量与健康男、女性组比较差异一致。本实验中HBsAg阳性携带者Fe含量显著高于健康人对照组，揭示：HBsAg阳性携带者体内过量的Fe使乙肝