【摘 要】
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吉林省食用菌(尤以平菇、香菇为主)的栽培已有百余年历史,近年来种植面积逐渐扩大,随着中国WTO的加入,食用菌以投资少、见效快、经济效益高等特点在农业产业结构调整中更是脱颖
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吉林省食用菌(尤以平菇、香菇为主)的栽培已有百余年历史,近年来种植面积逐渐扩大,随着中国WTO的加入,食用菌以投资少、见效快、经济效益高等特点在农业产业结构调整中更是脱颖而出,倍受农民青睐。由于食用菌鲜菇含水量高,易腐烂变质,不利于储存和运输,故常制成千制品以延长其保存时间,对于干制品的贮藏则应注意以下几个问题。……
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