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勾兑白酒的质量与食用酒精的质量息息相关,简述了食用酒精质量对勾兑白酒口感的重要性,食用酒精对提高勾兑白酒质量的作用,以及生产工艺中挥发性杂质的组成及来源,阐述了如何在生产工艺环节中控制挥发性杂质含量的技术手段。
浅谈食用酒精生产工艺中挥发性杂质的控制方法
【摘 要】
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勾兑白酒的质量与食用酒精的质量息息相关,简述了食用酒精质量对勾兑白酒口感的重要性,食用酒精对提高勾兑白酒质量的作用,以及生产工艺中挥发性杂质的组成及来源,阐述了如何
【机 构】
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梅河口市阜康酒精有限责任公司; 吉林工商学院生物工程分院;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2004年期
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