【摘 要】
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本试验从健康未断奶的仔猪粪便中分离出一株对猪链球菌有较好抑制作用的菌株1-6,排除有机酸、过氧化氢、菌体细胞等的干扰后仍有抑菌活性;用蛋白酶K处理后,其抑菌活性消失;进
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,山西农业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家“863”高技术研究发展计划资助项目(2006AA10A208);国家自然科学基金资助项目(30671482);公益行业科研专项资助项目(200803054)
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本试验从健康未断奶的仔猪粪便中分离出一株对猪链球菌有较好抑制作用的菌株1-6,排除有机酸、过氧化氢、菌体细胞等的干扰后仍有抑菌活性;用蛋白酶K处理后,其抑菌活性消失;进一步硫酸铵沉淀、透析处理后,其抑菌活性显著增强,因此确定该抑菌活性物质为蛋白类物质,进而确定菌株1-6为细菌素产生菌。通过个体及菌落形态、生理生化试验、16S rRNA基因序列同源性比较,结果证明1-6菌株为屎肠球菌。
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