【摘 要】
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碱蓬，别名海英菜，碱蓬属，学名“盐地碱篷”，俗称翅碱蓬、碱蓬、碱蓬菜、盐蒿菜，性喜盐碱。碱蓬性甘味寒，能解热清毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效[1]。原子吸收光谱法
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碱蓬，别名海英菜，碱蓬属，学名“盐地碱篷”，俗称翅碱蓬、碱蓬、碱蓬菜、盐蒿菜，性喜盐碱。碱蓬性甘味寒，能解热清毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效[1]。原子吸收光谱法已广泛应用于藻类重金属含量的测定[2]，也见对碱蓬中有害重金属的检测[3]，但对海英菜中锌含量的测定尚未见报道。本文章参考GB/T 5009.14-2003方法，采用火焰原子吸收光谱法测定海英菜中锌的含量，比较碱蓬全株、碱蓬头和碱蓬籽中锌含量的不同。
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