【摘 要】
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中国古人喜好以“斗”取乐,如斗鸡、斗狗、斗蛐蛐等.但在这些“以斗为乐”的娱乐项目中,我认为,斗茶是文化层次最高也最风雅的活动.rn斗茶就是对茶叶的味道评高低,对水、器具
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中国古人喜好以“斗”取乐,如斗鸡、斗狗、斗蛐蛐等.但在这些“以斗为乐”的娱乐项目中,我认为,斗茶是文化层次最高也最风雅的活动.rn斗茶就是对茶叶的味道评高低,对水、器具、烹制方法都有严格的要求.主要看茶面汤花的颜色以及均匀程度,盏的内缘和茶的相接处有没有相接的痕迹等.这其中的关键,一是茶要好,二是水要好,还有就是火候的把握.
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