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在酵母中,呼吸缺陷型突变是经常遇到的。在平皿分离中,会长出约1%的小菌落,这些小菌落丧失呼吸能力。产生这种变异大部分是细胞质基因发生突变,但有时核基因也会突变成小菌落i小菌落突变后,对非发酵型物质如甘油、乙醇、醋酸等不能氧化,但二氧化碳放出高于对照株,酒精脱氢酶活力较对照亦高出1倍左右,对提高酒精产率有好处。本实验用化学诱变方法获得乳白色呼吸缺陷型小菌落,为后续受体原生质体融合育种提供稳定遗传标记菌株。