原料乳中产耐热蛋白酶细菌的鉴定及其酶学特性研究

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aaboo
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为了研究UHT乳在货架期内发生水解、凝块、变苦等品质劣变现象的原因,从原料乳中分离得到一株产耐热蛋白酶细菌.通过细菌形态观察、生理生化试验、脂肪酸分析、16SrDNA基因序列测定及16—23SrRNA间区序列分析,对该菌株进行鉴定,并对其所产蛋白酶进行初步研究。结果表明:该菌株属于荧光假单孢杆菌。该菌株所产的耐热蛋白酶的最适温度为40℃,最适pH为6.8。该蛋白酶可以耐受140℃,4S热处理。
其他文献
烟草青枯病是一种由茄科劳尔氏杆菌Ralstonia solanacearum引起的典型细菌性维管束病害,是我国南方烟区的重要病害之一,对烟草生产威胁很大。目前对该病的防治主要以化学防治
提出了一种新的基于Clothoid曲线的无人机复合路径规划算法。该算法考虑了无人机在起点和目标点的方向以及无人机转弯半径的约束,能够在任意起止点位置和方向下得到更短的曲率
有限元网格生成技术对有限元法的发展和工程应用效果关系重大。该文在分析大量有限元网格自动生成算法文献的基础上,对几种典型的有限元网格自动生成算法进行了总结,并指出它们
伴随着经济的发展和社会的进步,人们对于建筑无论从宜居度还是舒适度都有了更高的期许和要求,建筑工程所涵盖的方面也不断增多,而招投标工作作为建筑整个过程中的重要一环,体
随着我国互联网技术的飞速发展,互联网用户增长速度逐年增加,而且互联网用户更加趋向于年轻化。目前我国高校互联网普及率已经接近100%,互联网的普及虽然方便了学生获取信息和交流,但是互联网海量信息也存在泥沙俱下的情况,网络谣言的存在也会给学生造成一定的认知和行为影响。网络谣言是一种新鲜事物,大学生群体由于尚未形成健全的世界观、价值观和人生观,在网络信息接收和传播过程中极易受到网络谣言的侵害,对其思想、
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
针对传统的电工实训台存在平稳性差、布线不合理、移动和操作不便、性价比不高等诸多问题设计了新型电工培训实验台。新型电工培训实验台设置了实训屏、实验桌,整体布局合理
以某码垛机器人的连接板为研究对象,利用Creo三维制图软件建立模型,导入ANSYS Workbench对其进行参数化优化。将水平板的厚度、承托板水平部分的厚度和承托板竖直部分的厚度
随着现代公司规模的日渐扩大,公司资本与股东数量急剧增加(尤其是在股份有限公司中),公司董事会集中了公司越来越多的权力,公司的所有权与控制权发生分离。董事会确立了其在