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<正> 甜菜糖蜜由予生物素含量较高,不适宜采用“亚适量”的工艺生产谷氨酸,只有通过添加吐温,青霉素等作为抑制剂的“强制性。工艺进行生产,另还可利用“油酸缺陷型”或“甘油缺陷型”菌株进行生产。国内大都采用添加吐温-60,用以掊抗生物素的作用,改变细胞膜的通透性,使谷氨酸在菌体外得以积累;国外均采用添加青霉素的方法,抑制