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动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展
动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aini826611
【摘 要】
:
动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁。本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素。同时,探
【作 者】
:
谈笑
王娉
李睿
陈颖
【机 构】
:
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心,武汉轻工大学生物与制药工程学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2017年19期
【关键词】
:
动物源性食品
病原菌
耐药性
预防
监控
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动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁。本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素。同时,探讨了动物源性食品中耐药病原菌预防和监控的新方法或技术。
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