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西式风味牛肉干加工技术万成志（新疆阿克苏地区林园罐头食品厂）牛肉味美可口，且营养十分丰富，是一种高蛋白（２０％以上）、低脂肪（７％以下）、低胆固醇的美味肉食品。肉干是我国的一类传统肉制品，牛肉干则因其组织结实。咀嚼性好、食用方便、风味独特、营养丰富、...
西式风味牛肉干加工技术
【摘 要】
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西式风味牛肉干加工技术万成志（新疆阿克苏地区林园罐头食品厂）牛肉味美可口，且营养十分丰富，是一种高蛋白（２０％以上）、低脂肪（７％以下）、低胆固醇的美味肉食品。肉干是我国的一类传统肉制品
【机 构】
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新疆阿克苏地区林园罐头食品厂
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年5期
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