酶解螺旋藻母液制备的实验研究

来源 :江西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fircold
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螺旋藻是近年来国内外竞相开发的一种高蛋白营养源。富含多糖、蛋白质、多种有效成份;本项研究对其干粉进行处理,酶解,制成母液,同时对关键性的技术环节作了介绍,为综合开发该产品提供了广阔的前景。
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