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象州县水晶乡是坐落在偏僻山区的典型农业之乡。该乡耕地面积5．7万亩，水田2．5万亩，旱地3．2万亩。以往的农业种植主要是以稻谷为主，用以解决温饱，另外卖些剩余的稻谷到乡内的大米加工厂进行粗加工。全乡有蔗面积2．2万亩，一些群众受以往的冰冻灾害的影响，产生了“一朝被蛇咬，十年怕草绳”的思想，较多的村屯还是停留在耕种玉米用于养猪的经营模式，而不愿集中种植经济作物——甘蔗，导致土地闲置形象很严重。