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食用大量深绿叶蔬菜有助于预防白内障。美国俄亥俄大学的一项研究首次为此提供了实验室数据，表明两种抗氧化剂——叶黄素及玉米黄质存在于深绿叶蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘蓝叶等绿叶蔬菜能够预防白内障。以前的研究也表明这两种抗氧化剂对眼睛有益。
食用绿叶蔬菜可防白内障
【摘 要】
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食用大量深绿叶蔬菜有助于预防白内障。美国俄亥俄大学的一项研究首次为此提供了实验室数据，表明两种抗氧化剂——叶黄素及玉米黄质存在于深绿叶蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘蓝叶等
【出 处】
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今日科苑
【发表日期】
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2005年2期
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