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<正>随着人们生活水平的不断提高,肉制品种类也在不断丰富,但肉与肉制品中含有丰富的营养,在加工、贮存和运输过程中易受到微生物的污染而腐败,给生产企业带来巨大经济损失的同时,也给消费者的健康带来危害。如何延长肉及肉制品的保鲜期,减少肉的变质显得非常重要。
肉及肉制品的保藏与选购要点
【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的不断提高,肉制品种类也在不断丰富,但肉与肉制品中含有丰富的营养,在加工、贮存和运输过程中易受到微生物的污染而腐败,给生产企业带来巨大经济损失的
【机 构】
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苏州出入境检验检疫局,苏州市吴中区用直动物防疫站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2010年07期
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