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美国农业部的研究人员发现,紫甘蓝菜苗更有益于心脏健康,因为它能降低胆固醇含量。既往研究表明,成熟的紫甘蓝能降低低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）的含量,因此研究人员推测,紫甘蓝菜苗中营养成分更多,降胆固醇的作用可能会更好。
紫甘蓝菜苗降低坏胆固醇的效果更明显
【摘 要】
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美国农业部的研究人员发现,紫甘蓝菜苗更有益于心脏健康,因为它能降低胆固醇含量。既往研究表明,成熟的紫甘蓝能降低低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）的含量,因此研究人员推测,
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2017年7期
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